1. Ensalada de quinoa, aguacate y mango Una combinación perfecta de sabores frescos y tropicales.
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 aguacate maduro
- 1 mango maduro
- Hojas de espinaca fresca
- Zumo de limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Mezcla la quinoa cocida con el aguacate y el mango en cubos. Añade las hojas de espinaca, aliña con zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. ¡Listo para disfrutar!
2. Gazpacho de sandía y tomate Una versión refrescante del clásico gazpacho español.
Ingredientes:
- 4 tomates maduros
- 2 tazas de sandía sin semillas
- 1/2 pepino
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Vinagre de Jerez
- Sal al gusto
Preparación:
Licúa todos los ingredientes hasta obtener una textura suave. Refrigera por una hora y sirve bien frío.
3. Helado casero de yogur y frutos rojos Un postre saludable y delicioso para combatir el calor.
Ingredientes:
- 2 tazas de yogur natural
- 1 taza de frutos rojos (fresas, frambuesas, arándanos)
- Miel al gusto
Preparación:
Mezcla el yogur con los frutos rojos y la miel. Coloca la mezcla en moldes para helado y congela por al menos 4 horas.
Estas recetas no solo son fáciles de preparar, sino que también son nutritivas y perfectas para disfrutar en familia o con amigos durante los días soleados.
¡Anímate a probarlas y cuéntanos cuál fue tu favorita en los comentarios!
